Taittinger Comtes de Champagner Blanc de Blancs 2007

Die Cuvée Comtes de Champagne Blanc de Blancs wird zu 100% aus Chardonnays der besten Lagen der renommiertesten Côte des blancs entwickelt. Sie wird nur produziert, wenn die Lese von außergewöhnlicher Qualität und eines Jahrgangschampagners würdig ist. Nur der Wein aus der ersten Pressung, die Cuvée, kann diese absolute Freiheit gewährleisten.

5% der vewendeten Weine altern vier Monate in neuen Eichenfässern, die jährlich drittelweise erneuert werden, was dieser Assemblage weitere Vorzüge verleiht. Erst nach einem langen, geduldigen und mehrere Jahre andauernden Alterungsprozesses in den Kalkschächten von Saint-Nicaise tritt diese außergewöhnliche Cuvée schließlich ans Licht.