Die Kracher "Spätlese Cuvée"

Diese Spätlese ist ein beeindruckender Wein und bildet den perfekten Einstieg in unsere Auswahl an süßen Weinen. Mit ihrer fruchtigen Note, erfrischenden Säure und angenehmen Restsüße ist sie eine wahre Freude für den Gaumen. Diese Spätlese ist ein vielseitiger Begleiter und passt besonders gut zu würzig-scharfen, asiatischen Gerichten sowie salzigen Speisen. Weinliebhaber werden von dieser Spätlese begeistert sein und sie sicherlich in ihre Favoritenliste aufnehmen.

Das Prädikat Spätlese

Das Prädikat bildet den Einstieg in die Klassifizierung der Prädikatsweine. Das Prädikat steht hierbei für ein in ° Oechsle gemessenes Mindest-Mostgewicht. Das Mostgewicht liegt für die Spätlese bei 94° Oechsle. Entsprechend feiner ist das Mostgewicht der Auslese angesiedelt, mit 127° Oechsle. Finalen Spitzenwert unter den Prädikatsweinen bildet die Trockenbeerenauslese, dieses Prädikat wird ab einem Mindestmostgewicht von 156° Oechsle  verliehen. Die Spätlese darf nur Bezeichnung für Weine die bestimmte Qualitäts- und Herstellungsnormen entsprechen, verwendet werden. So muss der Winzer  auch  für den Lesetermin den sog. Spätlesetermin angemeldet sein, hier erfolgt eine Prüfung der Traubenqualität durch Mitabreiter der Gemeinde.

Rebsorte: 10% Welschriesling, 45% Chardonnay und 45% Pinot Blanc Restsüsse: 85,6 g/l Säure: 7,1 g/l Alkohol:  10,5%vol. Trinktemperatur: 10-12°C Unsere Empfehlung: Aperitiv, Asiatische Gerichte mit dezenter Schärfe, Gegrilltes Gemüse, milder Hartkäse Charakteristik: Grüngelb in der Farbe. Exotische Früchte in der Nase. Am gaumen gelbe Früchte, sehr erfrischend mit cremiger Textur. Gut integrierte Säure und langer Fruchtnachhall.