Highland Park 12 years Single Malt Scotch Whiskey

Der Highland Park 12 Jahre Single Malt Scotch Whiskey mit 40% ist ein sehr beliebter Whiskey.

Er wird so gut wie jedes Jahr als einer der besten seiner Altersklasse gewählt. Die Destillerie Highland Park liegt oberhalb von Kirkwall auf einem kleinen Hügel namens High Park. Magnus Eunson hat sie 1798 gegründet.  Die ersten 27 Jahre brannte Magnus Eunson seinen Highland Park Whisky illegal, vor Steuereintreibern konnte er mit Hilfe eines Verwandten den Schwarzbrand immer rechtzeitig verstecken. 

Highland Park ist eine der ganz wenigen Destillerien, die auch heute noch nach alter Tradition Whisky herstellen. Der vollmundige Highland Park 12 Jahre entfaltet eine ausgewogene, rauchige Note durch seine Lagerung in ehemaligen Sherry Fässern. Im Jahre 1979 wurde dieser Single Malt eingeführt und ist seither die Hauptvariante der Destillerie. In der Whisky Bible von Jim Murray bekam er 92 von 100 Punkten verliehen und auf den großen Whisky Competitions konnte der Highland Park Whisky mit 12 Jahren einige Goldmedaillen erobern. In der Nase ist der Highland Park 12 Jahre leicht rauchig mit einer deutlichen Süße und feinen Noten von Heidekraut und Malz, neben außergewöhnlichen Sherrynoten.