Bahía Nublada Te Wahi

Te Wahi significa "el lugar" en te reo maorí, lo que refleja tanto la importancia del terruño como la sensación de encontrar el segundo hogar de uno. Es un vino potente, con un núcleo opulento de bayas oscuras y taninos estructurados. Con el tiempo, se despliegan especias cálidas y notas de suelo forestal, añadiendo complejidad.

Vinificación

La mayor parte de la fruta de los dos viñedos complementarios de Central Otago se despalilla y se traslada a depósitos de fermentación abiertos, y algunas uvas se fermentan enteras. En primavera, el vino se somete a maceración prolongada y fermentación maloláctica espontánea. A continuación, el vino envejece durante un año o más en barricas de roble francés antes de ser embotellado.

Variedad de uva: Pinot Noir 100% Dulzor residual: 5,47 g/l Acidez: 3,58 g/l Alcohol 13,5% vol. Temperatura de consumo 16-18°C Nuestra recomendación: Delicioso como acompañante de caza, paletilla de cordero asada y tubérculos a la parrilla o con Beef Wellington y puré de chirivía. Color: rojo intenso con matices azules Aroma: En nariz encontrarás moras oscuras,fresas silvestres y un toque de violetas. Boca: El paladar es elegante y rico en ciruelas y frutas del bosque. El tanino denso y la frescura viva aportan tensión, equilibrio y claridad, y conducen a un final largo y concentrado.

  Fuente del texto: https://www.cloudybay.com/