Eau-de-vie de mirabelle du Tyrol du Sud Pircher

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Eau-de-vie de mirabelle du Tyrol du Sud Pircher
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"Eau-de-vie de mirabelle du Tyrol du Sud Pircher"

Propriétés

Bien que la mirabelle soit originaire d'Asie, elle a également été cultivée avec succès dans le Tyrol du Sud. Vous pourrez ainsi déguster une eau-de-vie de mirabelle de Pircher particulièrement délicieuse. Le fruit jaune doré est très aromatique. Son goût élégant, doux et fruité est contenu dans chaque bouteille d'eau-de-vie Pircher Mirabelle. Ceux qui préfèrent un schnaps exceptionnellement fin et fruité vont adorer l'eau-de-vie de fruits Mirabelle !

Une promesse de la maison Pircher : à chaque gorgée de Pircher Mirabelle Edelbrand, vous penserez aux vergers ensoleillés du Tyrol du Sud. Car c'est là que nos mirabelles - l'âme de cette eau-de-vie de fruits - sont nourries et soignées avec amour jusqu'à ce qu'elles soient mûres pour la récolte. Ensuite, ils sont traités selon la tradition ancestrale avec beaucoup de patience et de soin, jusqu'à ce que l'on obtienne finalement la douce et fruitée marque Pircher Edelbrand de mirabelles.

mirabelle

 

Die Geschichte

WilliamsChrist

 

"Alt und Neu gehen bei uns Hand in Hand, denn nur so kann etwas wirklich Wertvolles entstehen."

Neben den traditionellen Tresterbränden (Treber, Grappa) erzeugten sie schon bald auch kräftige, aromatische Naturbrände. Mitte des 20. Jahrhunderts übernahmen drei Geschwister der Bauern- und Obsthändlerfamilie Pircher die traditionsreiche Klosterkellerei.
1884 wurde offiziell mit der Brenntätigkeit begonnen, doch schon lange vorher wussten Mönche den Genuss von Obstbränden zu schätzen.

Insbesondere der Pircher Williams Christ Brand gilt als legendär. 

 

Die Brennerei

Heute zählt die Brennerei Pircher zu den renommiertesten und technisch am besten ausgestatteten Herstellern von Edelbränden und Obstlikören in Europa.

Trotz der beeindruckenden Menge des alljährlich destillierten Obstes – mehr als 25.000 Tonnen – wird jenes konstant hohe Qualitätsniveau gehalten, für das der Name Pircher von Anfang an stand.

Das beweist auch die IFS-Zertifizierung (international food standard), die das Unternehmen seit 2005 auszeichnet.

 

Qualitätskontrolle

Mit höchsten technologischen Standards und feinster Elektronik wachen wir über Rohstoffe, vergorene Maische, Alkoholgehalt.

Die Leistungen unseres betriebseigenen Labors unter der Leitung von Dr. Peter Marsoner umfassen:
•Analytische Überwachung der Produktionsabläufe durch physikalische und chemische Untersuchungen.

Gaschromatographische Untersuchungen an:
•Fruchtmaterial 
•Maische 
•Destillat 
•Produkt 
•Qualitätskontrollen 

Forschungsprojekte rund um die Thematik:
•Frucht 
•Maische 
•Destillat 
•Analytische Überwachung der betriebseigenen anaeroben Fermentationsanlage

 

 

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