Eau-de-vie de mirabelles du Tyrol du Sud Pircher

Eau-de-vie de mirabelles du Tyrol du Sud Pircher
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Eigenschaften Ihren Ursprung hat die Mirabelle zwar in Asien, doch auch in Südtirol wurde sie...plus
"Eau-de-vie de mirabelles du Tyrol du Sud Pircher"

Eigenschaften

Ihren Ursprung hat die Mirabelle zwar in Asien, doch auch in Südtirol wurde sie mit Erfolg kultiviert. Dadurch haben Sie die Möglichkeit, einen besonders leckeren Mirabellen-Edelbrand aus dem Hause Pircher zu genießen. Die goldig gelbe Frucht ist sehr aromareich. Ihr eleganter, süß-fruchtiger und lieblicher Geschmack steckt in jeder Flasche Pircher Mirabellen-Edelbrand. Wer einen außergewöhnlich feinen und fruchtigen Schnaps bevorzugt, wird den Mirabellen Obstbrand lieben!

Ein Versprechen des Hauses Pircher: Bei jedem Schluck des Pircher Mirabellen Edelbrand werden Sie an die sonnenverwöhnten Obstgärten Südtirols denken. Denn dort werden unsere Mirabellen – die Seele dieses Obstbrand – liebevoll gehegt und gepflegt, bis sie reif für die Ernte sind. Dann werden sie nach altbewährter Tradition mit viel Geduld und Sorgfalt weiterverarbeitet, bis am Ende der fruchtig-weiche Pircher Edelbrand aus Mirabellen entsteht.

mirabelle

 

Die Geschichte

WilliamsChrist

 

"Alt und Neu gehen bei uns Hand in Hand, denn nur so kann etwas wirklich Wertvolles entstehen."

Neben den traditionellen Tresterbränden (Treber, Grappa) erzeugten sie schon bald auch kräftige, aromatische Naturbrände. Mitte des 20. Jahrhunderts übernahmen drei Geschwister der Bauern- und Obsthändlerfamilie Pircher die traditionsreiche Klosterkellerei.
1884 wurde offiziell mit der Brenntätigkeit begonnen, doch schon lange vorher wussten Mönche den Genuss von Obstbränden zu schätzen.

Insbesondere der Pircher Williams Christ Brand gilt als legendär. 

 

Die Brennerei

Heute zählt die Brennerei Pircher zu den renommiertesten und technisch am besten ausgestatteten Herstellern von Edelbränden und Obstlikören in Europa.

Trotz der beeindruckenden Menge des alljährlich destillierten Obstes – mehr als 25.000 Tonnen – wird jenes konstant hohe Qualitätsniveau gehalten, für das der Name Pircher von Anfang an stand.

Das beweist auch die IFS-Zertifizierung (international food standard), die das Unternehmen seit 2005 auszeichnet.

 

Qualitätskontrolle

Mit höchsten technologischen Standards und feinster Elektronik wachen wir über Rohstoffe, vergorene Maische, Alkoholgehalt.

Die Leistungen unseres betriebseigenen Labors unter der Leitung von Dr. Peter Marsoner umfassen:
•Analytische Überwachung der Produktionsabläufe durch physikalische und chemische Untersuchungen.

Gaschromatographische Untersuchungen an:
•Fruchtmaterial 
•Maische 
•Destillat 
•Produkt 
•Qualitätskontrollen 

Forschungsprojekte rund um die Thematik:
•Frucht 
•Maische 
•Destillat 
•Analytische Überwachung der betriebseigenen anaeroben Fermentationsanlage

 

 

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