Eine delikate Balance zwischen Frucht und Süße

Dieser einzigartige Champagner ist der einzige Prestige-Cuvée Demi Sec der Welt und wurde mit dem ultraselektiven ersten Teil der Cuvée-Presse erstellt – die Signatur der Weinherstellung aller Armand de Brignac-Sammlungen. Mit einer Dosage am unteren Ende des Demi Sec-Spektrums hat dieser Champagner einen kräftigen Fruchtgeschmack, eine Komplexität des zusatlichen Reifens im Weinlager und eine harmonische Süße, die perfekt zu einer großen Auswahl an Speisen passt.
Er war einst eine Kuriosität, die nur mit Besuchern des Hauses in Chigny-les-Roses, Frankreich, geteilt wurde. Der Demi Sec ist ein Wein, der fast sechs Jahre in den tiefen Kreidekellern der Champagne reift. Er wurde geschaffen, um eine süßere Ausarbeitung zu bieten, die mit den exotischsten Speisen harmoniert.

Exklusivität - Tradition - Excellenz

Armand de Brignac ist ein Prestige-Cuvee welcher im Hause Cattier für Champagnerkenner und Liebhaber exklusiver, großer Champagner kreiert wurde.
In den 1950er Jahren entdeckte Nelly Cattier, die Mutter von Jean-Jacques, in einem Roman, den sie gerade las, eine Figur namens "M. De Brignac'. Sie fand den Namen edel und registrierte ihn, um ihn in Zukunft für einen neuen Wein zu verwenden. Er war lange in Vergessenheit geraten, und bei der Kreation dieses neuen Tête de Cuvée des Hauses Anfang der 2000er Jahre beschloss Jean-Jacques, seiner Mutter Tribut zu zollen, indem er diesen besonderen Namen annahm.

Hergestellt wird dieser edle Champagner noch heute von Herrn Cattier und seinem Sohn Alexandre selbst.
Die Familie ist seit 1763 in der Champagne ansässig und seit vielen Generationen Winzer in der Region Chigyny les Roses, eine der exklusivsten Regionen der Champagne.

In diesem Cuvee finden unterschiedliche Jahrgänge eine ideale Kombination, vergleichbar ist die Herstellung mit einer Operette... eine einzelne Violine hört sich zwar sehr gut an, aber die Vollendung des Musikstückes gelingt nur mit den anderen Istrumenten als ganzes Orchester.
Die in den einzelnen Jahrgängen geforderte Individualität ist den hohen Anforderungen an jede einzelne Herstellungsstufe geschuldet. Somit bildet noch heute ein sehr kleines Team von 18 ausgewählten Mitarbeitern den Grundstein der traditionellen, handwerklichen Winzerkunst zur Herstellung dieses einzigartigen Cuvees. Alle Reben sind Grand-Cru sowie Premier-Cru zertifiziert.
Die Champagner entstehen in einer Symbiose aus Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier und reifen in den tiefen Kellern von Cattier für Armand de Brignac. Diese sind eine der tiefsten in der Champagne und sind dadurch bedingt sehr temperaturstabil und kälter als andere Lagerkeller. Die niedrige Temperatur ist für eine langsame und schonende Reifung des Champagners geradezu ideal.
Hergestellt in der von Hand gedrehten Remuage findet dieser Champagner seine Finesse in der Dosage, diese besteht aus Likören, welche aus Tafelweinen der Champagne (ausschließlich Chardonnays) hergestellt werden und 9 Monate in Holzfässern reifen. Dies ist ein einzigartiges Herstellungsverfahren welches im Hause Cattier angewandt wird. Darin begründet sich auch der einzigartige Charakter.
Final findet dieser Champagner auch seine individuelle Eleganz in seiner Verpackung -  jede Flasche Armand de Brignac wird mit Metall ummantelt, mit der Handapplikation von französischen Zinnetiketten veredelt und poliert. Nur 20 Flaschen können pro Person und Stunde in der Weinkellerei fertiggestellt werden, weshalb keine zwei Flaschen gleich sind. An der mit Samt ausgelegten und Klavierlack überzogenen Holzkiste werden alle Freunde der Ästetik begeistert sein.
Armand de Brignac hat die umfangreichste Kollektion an großformatigen Flaschen aller Prestige-Champagnerhäuser, von der 1,5-Liter-Magnum bis zur äußerst seltenen und nur auf Bestellung hergestellten 30-Liter-Midas.

Bei einer Blindverkostung mit über 1000 Teilnehmer wurde der Armand de Brignac als Sieger erkoren -- 1000 Teilnehmer -- 1 Sieger -- Armand de Brignac

	Farbe:	Der goldenen Schimmer ist an Eleganz und Exklusivität nicht zu übertreffen
	Bouquet:	Reich an exotischen Früchten, Kirschen und einem Hauch von Zitrone, Vanille und Honig
	Geschmack:	Die unbeschreibliche Perlage kitzelt mit den Noten von exotischen Früchten, Kirschen, Vanille und Honig, sowie mit der Lebendigkeit von kandierten Zitrusfrüchten sanft Ihren Gaumen.

	Rebenanteil
Pinot Noir gibt den Körper	40 %
Pinot Meunier verleiht die Geschmeidigkeit	20 %
Chardonnay ist für die Finesse verantwortlich	40%
Dosage	33 g/l