Contact du fabricant : Cape Mentelle 331 Wallcliffe Rd, Margaret River, WA 6285

Le domaine tire son nom d'un promontoire proche, nommé par l'expédition française "Bodin", qui a cartographié la côte de l'Australie occidentale en 1801. Le cap est nommé d'après deux célèbres scientifiques français, le géographe Edmund et son frère, le cartographe François- Simon Mentel, qui a vécu au début du 18e siècle à Paris.

David Honen
Le pionnier de l'industrie du vin, David Honen, et les frères Mark et Giles ont fondé Cape Mentelle Vineyards en 1970. L'extraordinaire voyage de Cape Mentelle a commencé à petite échelle, avec seulement 40 hectares de vignes, aujourd'hui connues sous le nom de Wallcliffe Vineyard. Dans ses premières années, David Honen a expérimenté des cépages tels que la shiraz, le cabernet, le zinfandel, le sauvignon blanc et le sémillon. Nombre de ces plantations originales sont à l'origine des vins inimitables de Cape Mentelle. Le cabernet sauvignon de première qualité provient principalement du vignoble originel de Wallcliff.

Première récolte de Cape Mentelle

En 1983, Cape Mentelle a reçu le très convoité Jimmy Watson Memorial Award en tant que "Meilleur vin rouge sec de l'année".

et a consolidé son statut de viticulteur haut de gamme en le remportant en 1984. Notre cabernet sauvignon est actuellement considéré comme l'un des meilleurs cabernets d'Australie.
Un autre vin qui est devenu une partie intégrante du portefeuille du domaine est le zinfandel caractéristique. David Honen a étudié la viticulture à l'université d'État de Fresno en Californie et a été fasciné par cette variété puissante. La plantation de 1972 à Cape Mentel a été l'un des premiers vignobles commerciaux de cette variété en Australie occidentale. Au début, l'accent était mis sur les vins rouges, dont des shiraz puissants. Le tournant pour la production de vins blancs a eu lieu en 1985, lorsque David Honen a fondé la filiale de Cape Mentelle, Cloudy Bay, en Nouvelle-Zélande. Cloudy Bay est devenue mondialement célèbre grâce au sauvignon blanc. Entre-temps, Cape Mentelle a développé le mélange stylé Sauvignon Blanc Sémillon, qui deviendra le prochain standard de la région de Margaret River, ainsi que le Chardonnay, qui provient de vignobles situés en dehors du site. Dans les années 1970 et 1980, la production de vin à Cape Mentel a été marquée par des expériences visant à améliorer la qualité, à comprendre le potentiel de chaque fruit du vignoble et à développer un style maison. La nature des cépages et les particularités du sol local font partie du style établi. La région s'est étendue avec la création du domaine viticole Trinders de 23 hectares en 1988, suivie par le domaine Chapman Brook au début des années 1990.A cette époque, Cape Mentelle jouissait d'une bonne réputation sur le marché australien.

Source du texte : https://www.capementelle.com.au/Cape-Mentelle/History (08.02.2023)