Cape Mentelle Shiraz Cabernet vin rouge Australie 0,75l

Australischer trockener Rotwein fein und aromatisch
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  • contient des sulfites
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  • 14,8 % de volume
Cape Mentelle Shiraz Cabernet La shiraz et le cabernet sauvignon sont assemblés en...plus
"Cape Mentelle Shiraz Cabernet vin rouge Australie 0,75l"

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Cape Mentelle Shiraz Cabernet

La shiraz et le cabernet sauvignon sont assemblés en Australie depuis la fin du 19ème siècle dans un style qui combine de manière unique les notes luxuriantes et épicées de la shiraz avec l'élégance, la longueur et la structure du cabernet.
Avec ce vin, Cape Mentelle renoue avec les traditions viticoles australiennes en mélangeant ces deux cépages exceptionnels de la région de Margaret River pour créer un vin riche, profondément structuré et complexe.

deux personnes en train de pique-niquer sur une pelouse en buvant du vin
CépageShiraz 55%, Cabernet 40%, Merlot 5%, Zinfandel 2%
Acidité : 5,6 g/l
Sucre résiduel : 3,0 g/l
Alcool : 14,8% vol.
Température de dégustation : 14-16°C
Notre recommandation:
La complexité épicée de ce vin  se mariebien avec les herbes aromatiques de la région et avec agneau rôti au romarin et potiron rôti. Un riche curry de tofu et de légumes avec toast beurré complète les sombres épices et notes terreuses duvin .

La couleur :
Cerise foncée profonde avec des bords rouge intense.

Le nez :
L'arôme est nuancé et complexe ; les baies noires sombres des bois, le poivron doux et la cannelle grillée se superposent à la charcuterie fumée intense. Des nuances plus fines de poudre de cacao, d'umami et d'agneau grillé s'entremêlent avec des sous-notes de cuir et de tabac qui se combinent avec des notes de sauge et de menthe.

Le palais :
Aau palais, il est riche et puissant avec des notes de prunes, d'airelles et de fruits noirs des bois mûrs comme les mûres de Boysen et le cassis, surmontées de charcuterie salée et de grains de café grillés. Les tons de chêne des gousses de vanille, des noix grillées et du moka alternent avec des notes de toffee et de mélasse. Les tanins sont élégants et ronds avec un grand volume.
 

 

 Source du texte : https://www.capementelle.com.au/

Füllmenge (Volumen): 750 ml
Alkoholgehalt: 14,8 vol. %
passt zu: Agneau, Raviolis à la courge, viande
Poids de l'expédition: 1,31 kg
Fabricant: Cape Mentelle
Fabriqué en: Australie
groupe de produits: Vin rouge
marque: Cape Mentelle
Rebsorte: Cabernet, Merlot, Shiraz, Zinfandel
Adresse du fabricant: Cape Mentelle, 331 Wallcliffe Rd, Margaret River, WA 6285

Contact du fabricant : Cape Mentelle 331 Wallcliffe Rd, Margaret River, WA 6285

Le domaine tire son nom d'un promontoire proche, nommé par l'expédition française "Bodin", qui a cartographié la côte de l'Australie occidentale en 1801. Le cap est nommé d'après deux célèbres scientifiques français, le géographe Edmund et son frère, le cartographe François- Simon Mentel, qui a vécu au début du 18e siècle à Paris.

David Honen
Le pionnier de l'industrie du vin, David Honen, et les frères Mark et Giles ont fondé Cape Mentelle Vineyards en 1970. L'extraordinaire voyage de Cape Mentelle a commencé à petite échelle, avec seulement 40 hectares de vignes, aujourd'hui connues sous le nom de Wallcliffe Vineyard. Dans ses premières années, David Honen a expérimenté des cépages tels que la shiraz, le cabernet, le zinfandel, le sauvignon blanc et le sémillon. Nombre de ces plantations originales sont à l'origine des vins inimitables de Cape Mentelle. Le cabernet sauvignon de première qualité provient principalement du vignoble originel de Wallcliff.

Première récolte de Cape Mentelle


En 1983, Cape Mentelle a reçu le très convoité Jimmy Watson Memorial Award en tant que "Meilleur vin rouge sec de l'année".

et a consolidé son statut de viticulteur haut de gamme en le remportant en 1984. Notre cabernet sauvignon est actuellement considéré comme l'un des meilleurs cabernets d'Australie.
Un autre vin qui est devenu une partie intégrante du portefeuille du domaine est le zinfandel caractéristique. David Honen a étudié la viticulture à l'université d'État de Fresno en Californie et a été fasciné par cette variété puissante. La plantation de 1972 à Cape Mentel a été l'un des premiers vignobles commerciaux de cette variété en Australie occidentale. Au début, l'accent était mis sur les vins rouges, dont des shiraz puissants. Le tournant pour la production de vins blancs a eu lieu en 1985, lorsque David Honen a fondé la filiale de Cape Mentelle, Cloudy Bay, en Nouvelle-Zélande. Cloudy Bay est devenue mondialement célèbre grâce au sauvignon blanc. Entre-temps, Cape Mentelle a développé le mélange stylé Sauvignon Blanc Sémillon, qui deviendra le prochain standard de la région de Margaret River, ainsi que le Chardonnay, qui provient de vignobles situés en dehors du site. Dans les années 1970 et 1980, la production de vin à Cape Mentel a été marquée par des expériences visant à améliorer la qualité, à comprendre le potentiel de chaque fruit du vignoble et à développer un style maison. La nature des cépages et les particularités du sol local font partie du style établi. La région s'est étendue avec la création du domaine viticole Trinders de 23 hectares en 1988, suivie par le domaine Chapman Brook au début des années 1990.A cette époque, Cape Mentelle jouissait d'une bonne réputation sur le marché australien.

Source du texte : https://www.capementelle.com.au/Cape-Mentelle/History (08.02.2023)

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