Cloudy Bay Chardonnay

Lo Chardonnay di Cloudy Bay è un vino per intenditori ed esploratori gastronomici: raffinato, equilibrato e bilanciato. Prodotto con cura secondo le tecniche tradizionali, è un vero e proprio "vino da mangiare". I frutti dei vigneti sui terreni rocciosi della Wairau Valley si combinano con i densi terreni argillosi delle valli meridionali per produrre un vino con frutta a nocciolo matura ed eleganti note agrumate.

Vinificazione

Le uve vengono raccolte a mano e pressate intere, un metodo tradizionale per mantenere il vino fresco e frizzante. Il succo risultante viene fatto fermentare in barrique, insieme a lieviti selvatici che forniscono complessità e consistenza. Il vino viene affinato per 11 mesi, con la fermentazione malolattica utilizzata in modo selettivo per garantire l'equilibrio.

Varietà d'uva: Chardonnay 100% Acidità: 6,84 g/l Alcool: 13,5% vol. Temperatura di bevuta: 8-10°C Il nostro consiglio: Abbinaloai frutti di mare e ad altri sapori leggeri o cremosi. Abbinalo a insalate capresi, formaggi vaccini morbidi, salse cremose o carni affumicate e grigliate. Colore: giallo oro brillante Naso: Il naso è subito aperto e accattivante, con note di pesca bianca, albicocca, agrumi maturi e fieno caldo. Palato: Una spruzzata di limone maturo rinfresca un palato intenso di frutta a nocciolo giallo, incorniciato da una deliziosa acidità salata. Delicate note di tostatura aggiungono una spina dorsale sapida alla frutta lussureggiante e forniscono un piacevole equilibrio.

 Fonte del testo: https://www.cloudybay.com/