Produits de Heidsieck & Co

L'histoire de la maison

En 1785, Florens-Louis Heidsieck, un jeune drapier allemand originaire de Westphalie, fonda à Reims une entreprise appelée "Heidsieck&Co". Au début, le commerce était spécialisé dans la laine et le vin, mais Florens s'est rapidement concentré sur la vente de vins exclusifs de la région.

Le commerce du champagne se développa et il ne tarda pas à fournir la fine fleur de la noblesse. 

En 1828, Florens décède et laisse son entreprise à son neveu Henrie-Louis Walbaum. Celui-ci fonda avec son beau-frère Auguste Heidsieck la marque de champagne Monopole.

Depuis plus de 230 ans, le label "Heidsieck & Co" est reconnu et apprécié au niveau international.

"Préserver la tradition pour que les grands classiques traversent les siècles en restant toujours modernes".

Des bouteilles de champagne au fond de la mer

En 1916, 3000 bouteilles de champagne devaient initialement être livrées à Saint-Pétersbourg à l'armée impériale, mais un sous-marin a fait couler le bateau qui les transportait. 

82 ans plus tard, 2400 bouteilles ont été retrouvées à l'est de la mer Baltique, à 64 mètres de profondeur. 

Celles-ci semblaient parfaitement conservées malgré leur âge.

Le vignoble

La Champagne est en grande partie recouverte d'un sol calcaire qui sert d'excellent accumulateur de chaleur. Le climat est principalement rude et continental ou au contraire doux et atlantique.

Lors de la taille de la vigne à la fin de chaque année, on ne laisse que les meilleurs sarments, qui sont ensuite attachés de manière à ce que le soleil puisse pénétrer partout et que les raisins puissent bien mûrir. 

Par prudence et soin, les vendanges sont exclusivement manuelles.

Trois cépages sont récoltés :

- Chardonnay, apporte de l'élégance et de la vivacité,

- Pinot noir, donne du corps et de la puissance,

- Pinot Meunier, donne de la rondeur et du fruité au vin