Prodotti da Heidsieck & Co
La storia della casa
Nel 1785, Florens-Louis Heidsieck, un giovane commerciante tedesco di stoffe proveniente dalla Westfalia, fondò a Reims la società "Heidsieck&Co". All'inizio il commercio era specializzato in lana e vino, ma Florens si concentrò rapidamente sulla vendita di vini esclusivi della regione.
L'attività di champagne crebbe e presto Florens si trovò a rifornire l'alta aristocrazia.
Florens morì nel 1828 e lasciò la sua attività al nipote Henrie-Louis Walbaum. Questi fondò il marchio di champagne Monopole insieme al cognato Auguste Heidsieck.
Da oltre 230 anni, il marchio "Heidsieck & Co" è riconosciuto e apprezzato a livello internazionale.
"Preservare la tradizione in modo che i grandi classici durino per secoli, pur rimanendo sempre moderni".
Bottiglie di champagne in fondo al mare
Nel 1916, 3000 bottiglie di champagne dovevano essere consegnate a San Pietroburgo per l'esercito imperiale, ma un sottomarino affondò la nave che le trasportava.
82 anni dopo, 2400 bottiglie sono state ritrovate nella parte orientale del Mar Baltico a 64 metri di profondità.
Nonostante l'età, sembravano perfettamente conservate.
Il vigneto
La Champagne è in gran parte ricoperta da terreni calcarei, ottimi per immagazzinare il calore. Il clima è prevalentemente rigido e continentale o mite e atlantico.
Quando le viti vengono potate alla fine di ogni anno, vengono lasciati in piedi solo i tralci migliori, che a loro volta vengono legati in modo che il sole possa arrivare ovunque e l'uva possa maturare bene.
Per prudenza e attenzione, la vendemmia viene effettuata esclusivamente a mano.
Si raccolgono tre varietà di uve:
- Chardonnay, che apporta eleganza e vivacità,
- Pinot Noir, che conferisce corpo e forza,
- Pinot Meunier, che rende il vino rotondo e fruttato.