Produits de Cooley Distillery

La Cooley Distillery est une distillerie de whiskey irlandaise fondée en 1987 par John Teeling. La distillerie est située à Riverstown, dans le comté de Louth, à proximité de la côte est de l'Irlande.

L'histoire de Cooley Distillery remonte à la création de la Dundalk Distillery en 1810, qui a ensuite été reprise par l'Irish Distillers Group, qui possédait à l'époque presque toutes les distilleries irlandaises. En 1987, John Teeling a obtenu l'autorisation de reprendre la Dundalk Distillery et d'en faire la Cooley Distillery.

La Cooley Distillery devint rapidement célèbre pour ses méthodes innovantes de production de whiskey. Elle produisait une large gamme de whiskeys, dont des single malts, des single grains et des blended whiskeys. La distillerie était également connue pour son utilisation de fûts atypiques tels que des fûts de bourbon, de sherry, de porto et de rhum pour la maturation du whiskey.

La Cooley Distillery a été rachetée en 2011 par la société américaine Beam Inc. et fait depuis partie de l'entreprise Beam Suntory. Aujourd'hui, la distillerie continue de produire une large gamme de whiskeys et a élargi sa production afin de répondre à la demande croissante de whiskeys irlandais dans le monde entier.

Cooley Distillery a reçu plusieurs prix pour ses whiskies, dont celui de "Distillery of the Year" lors de l'International Wine & Spirits Competition. La distillerie reste un acteur important de l'industrie irlandaise du whiskey et a acquis la réputation d'être l'un des producteurs de whiskey les plus innovants au monde.